‘Ugly Delicious’ sesong 2 gjennomgang: David Chang blir personlig i Netflix Docuseries

Hvilken Film Å Se?
 
Fire helt nye episoder fokuserer på selvrefleksjon når verten / kokken vurderer biff, indisk mat og forestående farskap.

Mat er kultur. Det er litt av den sentrale forutsetningen for Netflix-serien Stygg deilig , som er en del matshow, en del reiseskildring og en del dokumentar. Seriens åtte episoder første sesong fordypet seg i matvarer som pizza, grill og taco som programleder / utøvende produsent / verdenskjent kokk David chang undersøkt hva som gjør en pizza til en pizza, eller hva som teknisk utgjør en taco. Men raskt traff showet ideen om å kartlegge kultur gjennom mat - hvordan blir en tradisjonell pizza laget i Napoli en Domino’s pizza? Hva betyr pizza for folket i Italia mot de som bestiller levering? Dette ga et middel til å utforske ikke bare hvordan maten endres fra sted til sted, men hvem menneskene er på hvert sted, og hvorfor de spiser maten de spiser.

Den sentrale forutsetningen fortsetter hele tiden Stygg deilig Sesong 2, men med en mer personlig bøyning der Chang vender kameraet mot seg selv i fire alle nye episoder. Det er ingen tilfeldighet at den første episoden av andre sesong (som også er seriens beste så langt) tilsynelatende handler om 'barnemat', men egentlig er en times dokumentarfilm om Changs bekymringer for hans forestående farskap. Regissør Morgan Neville (en EP på serien, men også regissøren av det Oscar-vinnende dok 20 føtter fra Stardom blir intim med Chang og kona Grace når de forbereder seg på sønnens ankomst, og i et avslørende øyeblikk avslører Grace at Chang har vært utrolig følelsesladet med hele prøvelsen.

Bilde via Netflix

Denne første episoden handler faktisk ikke om mat i det hele tatt, men om balanse mellom arbeid og liv til noen som har bygget en karriere uten å stoppe arbeidet. Chang besøker restaurantene til vennene for å se hvordan de balanserer det å ha familie og drive restaurant, og det er oppriktige attester fra andre bemerkelsesverdige kokker om hvordan det å sette arbeid før barna deres påvirket deres forhold. Chang lurer på om yrkeslivet hans vil lide, mens han også bekymrer seg for ikke å være i stand til å være far. Det er rørende og intimt, og ekstremt relatable. Noe som gjør det desto mer spesielt at det passer riktig inn på dette 'mat' -showet.

Stygg deilig handler i det hele tatt om mennesker. I en annen ny episode sentrert om biff, opererer Chang under forutsetningen om at en persons biffordre sier mye om hvem de er personlig, følelsesmessig og til og med politisk. Men gjennom samtalene og reisene, og når han undersøker hva en 'biffmiddag' betyr for forskjellige mennesker, kommer han til å lære kanskje bare fordi noen bestiller biffen deres godt gjort, betyr det ikke at de automatisk er uhøflige / dårlige / konservative. person. I et sant øyeblikk av selvrefleksjon stopper Chang og andre kokker for å vurdere om de er problemet. Hvem er de som sier at en biff kjøpt på Costco ikke kvalifiserer som en 'biffmiddag', hvis den sosioøkonomiske dynamikken betyr at en Costco-biff er det absolutt beste som noen mennesker har råd til. Hvis de liker det, og hvis det fremdeles føles spesielt for dem, kan det betraktes som 'feil?'

Bilde via Netflix

Selvrefleksjon er et gjennomgående tema gjennom sesong 2, som Chang reiser til India med Aziz Ansari å lære om en matkultur han vet lite om og kommer ut med andre tanker om Indias innvirkning på mat over hele verden. Og i den siste av de fire nye episodene, Stygg deilig reiser til 'Midtøsten' - ganske vist bredt og urettferdig begrep - for å utforske hvordan fordrevne mennesker har formet kulinarisk historie. Det skal ikke komme som noen overraskelse at episoden treffer hardt mot innvandring, Trumps 'reiseforbud' og fremmedfrykt.

Changs karisma og cocksure-holdning gjør dette showet til en morsom klokke, men det blir en morsom vri når han ofte ydmykes av nye åpenbaringer - matmessig eller farskapsmessig. Spesialgjestene gjør også denne sesongen interessant, med et variert utvalg som inkluderer Ansari, Padma Lakshmi , Danny McBride , og Bill Simmons . Sistnevnte følger Chang til et Outback steakhouse, og den anerkjente kokkens rene glede over oppfinnelsen av Bloomin ’Onion er en indikasjon på hans vilje til å innrømme når god mat er god mat, uavhengig av prispunkt.

I hver sving lærer Chang noe nytt. Hvis sesong 1 handlet om å utfordre langvarige ideer om mat, handler sesong 2 om å utforske helt ukjente arenaer, og hva vi kan vinne når vi kan innrømme: 'Jeg vet ikke.' Showet er desto bedre når Chang og dens litany av veldig talentfulle og smarte gjester innrømmer når de ikke vet svaret, noe som alltid gir en mer tilfredsstillende vei for forståelse og kunnskap. Ikke bare om mat. Ikke bare om kultur. Men om menneskeheten.

Vurdering: ★★★★

Stygg deilig Sesong 2 har premiere på Netflix 6. mars.